现象是食物的表面特征和外部联系，它是片面的、多变的。能够为人的感觉器官直接感知：本质是食物相对稳定的内部联系，是事物的根本性质们只能由人的理性思维去把握。本质离不开现象，现象离不开本质认识的根本人物在于透过现象抓住事物的本质和规律，价值规律是商品生产和商品交换的客观规律。价格未然价值上下波动，集中地反映了这一规律。我们知道，山沟供求关系会影响价格，使价格上涨或下跌；反过来，价格的上涨或下跌也会影响供求，使供求趋于平衡，使商品的价格接近价值，这好像违背了价值规律的等价交换原则，其实不然。因为，价格不会距离价值太远，从一个较长的时间来安，商品的平均价格与它的价值是一致的，这样，通过价格围绕价值上下波动这一现象，就可深入认识隐藏起内部的本质即价值规律。商品价格经常地、自发地围绕架子上下波动不但不是对价值规律否定，相反，恰恰是价值规律发生作用的结果。