几个星期前，我是被迫来取代非常昂贵的设备，在我的小酒馆。对流烤箱，我继承与建设突然停止工作。我打电话给维修服务和机械医务人员迅速出动。不幸的是，这个消息是严峻... 我需要购买更换单位。出来的技术人员无法修复它。事实上，他们为什么没有单位的想法，只是他们将无法修复它。我联系，我的餐厅设备供应商，事实证明，现已解散的单位已售出以前的主人。当我告诉他的旧部，我会需要更换，我希望他是欣喜若狂，并且充分认识到我的钱包是一个重大的打击。相反，他惊讶我问我了一系列有关旧部的问题。 与他在电话中的帮助，我们能够得到单位和运行约20分钟。，我觉得这是相当惊人的。问题是由于缺乏预防性维护措施，以烤箱。我们的印象是，我们正在采取适当的照顾下，虽然说实话，我从来没有费心去检查，看看是否有更多，我们需要在预防性维修的方式做。几天后，我从我的设备供应商的一封信，在我的餐厅的每一件设备的规格，伴随着每一个，我应该采取必要的预防性措施，以保持。大多数的这些，我已经知道，但我是不知道的几个。自从我收到这封信，我的工作人员已执行所有建议的预防性维护措施，我们真的看到设备件，我们忽视采取妥善的照顾上的差异。 预防性维护是很重要的，在餐饮业，尤其是取代昂贵的单位成本。只有这样，才能采取适当的照顾您的设备，然而，知道它不够好，要知道需要执行哪些预防性维护措施。我感谢我的帮助我认识到这一点的设备供应商。