无垠的大海中澎湃着牵天扯地的水浪，浩瀚的江河中奔涌着无尽的洪流，山涧小溪里淌泄着涓细的清泉，幽一静的湖潭里荡漾着盈盈绿波......水，是生物的依赖，水，是生命的源头。
    早在一、两千年前，我们的祖先就有了“五行”的说法，认定水是组成万物的基本物质之一。史书上也记载了许多关于水的文赋。古代歌咏水的诗词更是不胜枚举。“黄河之水天上来，奔流到海不复回”，“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”，就是脍炙人口的名句。
    在农业上，人们把水列在“八字宪法”的首位。水滋润着五谷，即使是抗旱能力很强的小麦，在生长过程中也离不开水。
在江南水乡，降陌纵横，湖塘遍地，正因为有了大量的水，才赢得了“鱼米之乡”的美称。近代医学告诉我们:在人体中有百分之七十是水分。蔬莱中的水分竟高达百分之九十多。人可以几天不吃而不致饿死，但如果是几天不去喝水那就不堪设想。